Alkoholfreier Wein und Gin

Alkoholfreier Wein und Gin sind Alternativen für Weinliebhaber oder Gin Liebhaber, die Alkohol meiden oder keinen Alkohol trinken wollen.

Der alkoholfreie Wein wird hergestellt, indem dem normalen Wein der Alkohol entzogen wird, in der Regel durch ein Vakuumdestillationsverfahren oder durch Umkehrosmose. Auf diese Weise behält der alkoholfreie Wein den Geschmack und das Aroma des normalen Weins bei, nur die Farbe kann leicht abweichen. Es sollte hinzugefügt werden, dass alkoholfreier Wein in der Regel weniger als 0,5 % Alkohol enthält, was in den meisten Ländern als alkoholfrei gilt. Dabei ist jedoch zu beachten, dass er technisch gesehen immer noch eine kleine Menge Alkohol enthalten kann, obwohl er für die meisten Menschen unbedenklich ist.

Hier finden Sie einige alkoholfreie Weine und Gins aus Italien:

Alkoholfreier Wein

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Sekt 0,0% Alkohol Trocken (Alternativa)

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Sekt 0,0% Alkohol Trocken (Alternativa)

alkoholfreier Sekt In der Nase: Blumige Noten, frisch geschnittenes Gras, Honig Im Gaumen: saftig, frisch, feine Perlage alkoholfreier Aperitif oder Essensbegleiter 0,7 lt pasteurisiert, ohne Konservierungsstoffen

9,50 
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Rotwein 0,0% Alkohol Trocken (Alternativa)

7,90 
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Rotwein 0,0% Alkohol Trocken (Alternativa)

alkoholfreier Wein In der Nase: leicht nach reifen roten Früchten Im Gaumen: saftig, frisch alkoholfreier Aperitif oder Essensbegleiter 0,7 lt pasteurisiert, ohne Konservierungsstoffen

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Roséwein 0,0% Alkohol Trocken (Alternativa)

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Roséwein 0,0% Alkohol Trocken (Alternativa)

alkoholfreier Wein In der Nase: leicht nach Waldfrüchten Im Gaumen: saftig, frisch alkoholfreier Aperitif oder Essensbegleiter 0,7 lt pasteurisiert, ohne Konservierungsstoffen

7,90 
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Weißwein 0,0% Alkohol Trocken (Alternativa)

7,90 
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Weißwein 0,0% Alkohol Trocken (Alternativa)

Alkoholfreier Wein In der Nase: Blumige Noten, frisch geschnittenes Gras, Honig Im Gaumen: saftig, frisch Alkoholfreier Aperitif oder Essensbegleiter 0,7 lt

7,90 
0.7l (11.29€/l)
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Sekt Rosé 0,0% Alkohol Trocken (Alternativa)

9,50 
0.7l (13.57€/l)
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Sekt Rosé 0,0% Alkohol Trocken (Alternativa)

Alkoholfreier Sekt In der Nase: Aromen nach kleinen, roten Waldfrüchten Im Gaumen: saftig, frisch, feine Perlage alkoholfreier Aperitif oder Essensbegleiter 0,7 lt pasteurisiert, ohne Konservierungsstoffen

9,50 
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Roner VIRGiniA 0,5 lt – alkoholfrei distilled

20,15 
0.5l (40.30€/l)
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Roner VIRGiniA 0,5 lt – alkoholfrei distilled

Roner VIRGinIA Alkoholfreie Wacholderbasis für Cocktails aus Italiens meistprämierter Brennerei Tip: für den perfekten Virgin Gin&Tonic empfielt der Brennmeister ein neutrales Tonic Botanicals: Wacholder, Lavendel, Kamille, Melisse, Minze, Salbei, Schafgarbe, Enzian Alkoholfreie Wacholderbasis für Cocktials 0% vol. 0,5 lt Produzent: Roner >>

Gin
20,15 
0.5l (40.30€/l)
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Alkoholfreier Wein Herstellung

Alkoholfreier Wein kann auf verschiedene Weisen hergestellt werden dabei gibt es diese Methoden: 

  1. Umkehrosmose
  2. Dünnschichtverdampfung
  3. Vakuummethode
  4. Spinning Cone Column

Umkehrosmose

Eine Möglichkeit ist die Umkehrosmose. Hierbei werden die Alkoholmoleküle durch eine feinporige Membran vom Wein getrennt, was jedoch einen spürbaren Einfluss auf den Geschmack hat.

Dünnschichtverdampfung

Eine weitere Methode ist die Dünnschichtverdampfung. Dabei wird der Wein auf eine Temperatur von 78°C erhitzt, was jedoch ebenfalls zu geschmacklichen Verlusten führen kann.

Vakuummethode

Die Vakuummethode hingegen erfreut sich momentan großer Beliebtheit, da durch sie das Aromenbild fast vollständig erhalten bleibt. Hierbei wird der Siedepunkt von Alkohol genutzt, welcher in einem Vakuum absinkt. Dadurch verdampft der Alkohol des Weins bereits bei vergleichsweise niedrigen Temperaturen von etwa 30 Grad Celsius und wird so auf schonende Weise abgetrennt. Diese Methode wurde bereits im Jahr 1908 von Carl Jung wesentlich weiterentwickelt.

Spinning Cone Column

Eine weitere Möglichkeit ist die Spinning Cone Column, ein Verfahren aus Australien, bei dem der Wein vollständig von Alkohol und Aromastoffen getrennt wird. Im Anschluss werden die Aromafaktoren wieder hinzugefügt, um einen weinähnlichen Geschmack zu erzielen. Durch dieses Verfahren kann ein 100%ig alkoholfreier Wein hergestellt werden.

Rote Wein Trauben
Wein Holzfässer
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