Beschreibung
Ritterhof Rosenkavalier
Anbaugebiet: Das mediterrane Klima und der Schotterboden schaffen die idealen Bedingungen für die Reifung der Rosenmuskateller Trauben. Die Rebstöcke sind auf Guyot und Pergel gezogen und gedeihen auf einer Meereshöhe von 220 – 300 Metern.
Ernte und Ertrag: Im Oktober werden die Rosenmuskateller Trauben von Hand verlesen. Der Ertrag liegt bei 70 Hektolitern Wein je Hektar
Vinifikation: Die Rosenmuskateller Trauben werden in Kisten von 220 kg nach der Ernte an die Kellerei geliefert. Dort werden die Trauben leicht gequetscht und entrappt. Bei der anschließenden temperaturkontrollierten Gärung mit einer konstanten Temperatur von 22°C, erhält dieser Wein seinen einzigartigen Geschmack und sein ausgeprägtes Aroma nach Rosenmuskateller. Da es in Südtirol keine DOC Regelung für Rosenmuskateller gibt, fällt dieses herrliche Produkt in die Kategorie Tafelwein, was der Qualität aber keinen Abbruch tut.
Weinbeschreibung: Der Rosenmuskateller ist hellrot in der Farbe und duftet zart nach Rosen. Im Geschmack ist er vollmundig und würzig, im Gaumen weich und im Nachgeschmack von leicht süßlichen Noten geprägt.
Speiseempfehlung: Unser Rosenkavalier ist ideal für alle Genießer von lieblichen Rotweinen. Als Dessertwein passt er unter anderem hervorragend zu Krapfen und Mohnstrudel.
